Masoor Dal: μια αγκαλια στο πιατο σου

Η Ayurveda είναι μαγική και μέσω της τροφής μπορεί να ενδυναμώσει ή να δημιουργήσει το αίσθημα της ζεστασιάς και της γαλήνης που τόσο χρειαζόμαστε.

Το βασικό συστατικό του Masoor Dal είναι η κόκκινη φακή και είναι ιδανικό για κάθε φορά που αναζητάς μια αγκαλιά, μια επιβεβαίωση και κάτι να μαλακώσει τη ψυχή!

Υλικά + Οδηγίες

Συστατικά: για 2 άτομα

1/2 φλιτζάνι κόκκινες φακές

νερό

1/4 κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη

1 πρέζα αλάτι Ιμαλαΐων

1 κουταλάκι ghee

1/4 κ.γ. σπόροι κύμινου

μερικά κλωνάρια κόλιαντρο

Οδηγίες

1. Ξεπλένουμε τις φακές μέχρι το νερό να είναι καθαρό και μετά το βάζουμε σε μπολ, το καλύπτουμε με νερό και μουλιάζουμε για τουλάχιστον 1 ώρα.

2. Βάζουμε τις φακές με φρέσκο νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει, μαζί με 1/4 κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη και το αλάτι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι οι φακές να φαίνονται χυλωμένες, περίπου για 30 λεπτά.

3. Ζεσταίνουμε 1 κ.γ. ghee σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε 1/4 κ.γ. σπόρους κύμινου, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μυρίσει, 10 έως 15 δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε το μαγειρεμένο ghee στις φακές, γαρνίρουμε με κόλιαντρο και απολαμβάνουμε.

Καλή απόλαυση!

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ