Mindfulness Eating

Οδηγός ενσυνείδητης διατροφής

Μια συνειδητή σχέση με το φαγητό ξεκινά όπως μια γνωριμία. Με τον ίδιο τρόπο που οι άνθρωποι που συνδεόμαστε διαμορφώνουν το μυαλό και τον τρόπο ζωής μας, οι τροφές που επιλέγουμε να βάζουμε στο σώμα μας διαμορφώνουν τη σωματική και πνευματική μας δύναμη.

Αλλά τότε γιατί η ίδια υγιεινή τροφή έχει διαφορετικά αποτελέσματα σε διαφορετικούς ανθρώπους; Γιατί όταν εγώ και εσύ τρώμε την ίδια σαλάτα, εσύ νιώθεις αναζωογονημένη και εγώ νιώθω πρήξιμο; Πώς μπορώ να καταλάβω ποιες τροφές είναι οι σωστές για μένα; Πώς μπορώ να ετοιμάσω το φαγητό μου με μπαχαρικά για να απολαύσω θρεπτικά, αναζωογονητικά γεύματα χωρίς δυσάρεστες παρενέργειες;

Η πέψη είναι ο κεντρικός μηχανισμός που μετατρέπει τα μόρια της τροφής σε ενέργεια και επηρεάζει τις σκέψεις και τα συναισθήματά μας και η Αγιουρβέδα εξετάζει το πώς το μυαλό μας συνδέεται με την πέψη μας, γιατί η ποιότητα της πέψης μας επηρεάζεται από το μυαλό, το περιβάλλον, το σώμα και τα συναισθήματα.

Τα αρχαία κείμενα αναφέρουν ότι ολόκληρο το σώμα μας είναι χτισμένο γύρω από δύο πράγματα: το φαγητό που καταναλώνουμε και ο τρόπος που εκφραζόμαστε – και τα δύο πρέπει να είναι υγιεινά και αρμονικά για την ευημερία του εαυτού μας και των άλλων.

Αυτή η αρχαία σοφία έχει διατηρηθεί για 5000 χρόνια και σε αυτό το σεμινάριο θα μοιραστώ πρακτικούς τρόπους για να γεφυρώσουμε το χάσμα μεταξύ της αρχαίας σοφίας του φαγητού και της σύγχρονης ζωής εξερευνώντας τους 3 ακόλουθους πυλώνες:

The way the food tastes: θα μάθεις τις συναισθηματικές και φυσικές επιδράσεις και επιπτώσεις κάθε γεύσης στην ευημερία σου.

The way the food feels: θα μάθεις να αναγνωρίζεις τις αισθήσεις του εντέρου σου σύμφωνα με τις ιδιότητες της κάθε τροφής.

Όταν τρώμε κάτι που έχει πολύ καλή γεύση, αλλά αργότερα αισθανόμαστε απαίσια το στομάχι μας, το σώμα μας εκείνη τη στιγμή μας επικοινωνεί ότι το φαγητό με το οποίο μόλις περάσαμε χρόνο δεν μας ταίριαζε. Το ιδανικό φαγητό πρέπει να είναι νόστιμο και απολαυστικό!

The ritualistic way: θα μάθεις πώς να τρως, γιατί δεν είναι σημαντικό μόνο αυτό που τρώμε, αλλά ο τρόπος. Η κουζίνα είναι ένας ιερός χώρος και το φαγητό σου γίνεται η σοφία σου. Μπορεί να καταναλώνουμε τα πιο υγιεινά, εποχιακά, βιολογικά, φρέσκα τρόφιμα, αλλά αν τα φάμε σε λάθος χρόνο, με λάθος τρόπο ή σε λάθος ποσότητα, τελικά αυτό το αναζωογονητικό φαγητό θα έχει μάλλον επιβαρυντικές συνέπειες.

Τι περιλαμβάνει:

1 video 1.5 ώρας

1 ebook με απολαυστικές συνταγές που θα σε εμπνεύσουν να μπεις στην κουζίνα και να ξεκινήσεις να βιώνεις την μαγειρική ως μια προσωπική ιεροτελεστία αυτό φροντίδας